位於尖沙咀的 NOMU，是一間廚師發辦（Omakase）餐廳，店舖面積不大，只有 18 個座位，是店主為了確保每位顧客都能得到充分的照料和關注。除了專注服務之外， NOMU 的食物配搭和擺盤亦獨樹一格，皆因主廚是懷石料理出身，所以在料理當中，融入了懷石料理的元素。餐廳設有午市和晚市，各有三種廚師發辦選擇，其中最特別的是午市的 Create Your Own，隨客人支付 $ 280 以上的金額，師傅就會因應提供菜式。NOMU 在日文是「飲」的意思，所以對於酒類的配搭亦相當有心思。