最近在灣仔摩利臣山道開業的竜匠燒物料理，單從名字及裝修，大概會以為是一間日本燒物餐廳，仔細一看餐牌，便發現內有乾坤。 大廚Son入行超過十年，曾涉獵不同國家的菜式，喜歡將不同國家風格的食材及煮法融為一體。招牌黑糖椰青燒三元豚，豬肉使用日本三元豚，卻用上做越南椰青豬的方式醃製，再掃上黑糖，入口比一般豬肉多了一陣黑糖香，蘸印度芒果醬吃，讓味道變得更多層次。